Jonas studierte Gartenbauwissenschaften im Bereich tropische Nutzpflanzen. Das Studium brachte ihn zum Kaffee. Die Mitarbeit in einer Kaffeerösterei in Zentralamerika vertiefte die Begeisterung für die Kaffeepflanze und das finale Produkt Kaffee. Zuletzt konnte Jonas als Head-Barista in einer namenhaften Hamburger Spezialitätenrösterei sein Können unter Beweis stellen.